Cómo congelar alimentos horneados?

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Hasta 6 meses pueden conservarse los panes de levadura en el congelador.

Antes de empacarlo, deberá dejar enfriar el pan recién horneado.

La pasta de levadura puede congelarse y guardarse hasta 5 semanas, bolsas de plástico engrasadas (guarde en cada bolsa la cantidad necesaria para una horneada).

Es preferible congelar los pasteles sin embetunar, pero en caso de que desee congelar el pastel terminado, emplee azúcar glass y mantequilla para el betún.

La mejor manera de congelar un pastel es enfriándolo primero perfectamente en el refrigerador; luego, hay que proteger el betún con una hoja de papel encerado antes de empacar el pastel.

Es recomendable, en general, no congelar pastas crudas para pasteles con excepción de las conchas para pay.

La manera de preparar la concha cruda para el congelador consiste en barnizarla por dentro y por fuera con aceite de comer.

No la pique hasta el momento de meterla al horno.

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