Cómo preparar bizcochos?

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El mamón de huevo es un bizcocho esponjoso de sabor muy delicado que se utiliza de base para la preparación de los deliciosos antes. Debe batir 6 yemas con 2 cucharadas de agua hasta que estén casi blancas.

Sin dejar de batir agregue poco a poco 1 taza de azúcar; luego, con una espátula incorpore a la mezcla 1 taza de harina cernida con 1 cucharada de polvo de hornear y para terminar las claras batidas a punto de
turrón.

Vierta la mezcla en un molde forrado con papel encerado. Caliente el horno a 175 grados y hornee la mezcla hasta que se dore ligeramente.

Cuando ya esté horneado, puede cubrir el bizcocho con natilla y obtendrá un delicioso ante.

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