Cómo funciona el horno de microondas

Los alimentos puestos en el interior del horno de microondas son envueltos y penetrados por radiaciones térmicas (de alta frecuencia) que permiten su rápida cocción.

Normalmente la cocción se alcanza manteniendo los alimentos a una temperatura elevada durante un tiempo preestablecido. El calor aumenta la velocidad de las moléculas del alimento a cocer, provocando modificaciones en el mismo hasta que resulta "cocido".

En el horno de microondas, en cambio, el aumento de la velocidad de las moléculas se obtiene exponiendo el alimento a la irradiación de ondas eléctricas de mínima longitud. Éstas entran en el interior de la comida mucho más rápidamente de como se produce en un horno normal.

Para hacer su uso aún más práctico, algunos hornos de microondas están dotados de un pequeño ordenador que regula automáticamente el tiempo y la temperatura ideales para la cocción.



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