Cómo cocinar arroz?

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¿Cómo cocinar arroz?

El arroz de grano largo se vuelve ligero y esponjoso cuando se cuece, es más consistente y sus granos no se pegan entre sí.

Como cocinar arroz rapido y facil

Se acompaña con carnes, pescados, aves y ensaladas frías.

El arroz de grano normal absorbe más agua, por lo que se pega al cocerse. Este arroz se presta para hacer croquetas y postres.

El arroz integral conserva la cascara y el germen, que contienen tiamina, niacina y hierro, elementos nutritivos que el arroz blanco pierde al refinarse.


Para cocerse necesita más agua y más tiempo que el arroz blanco.

El arroz blanco algunas veces enriquecido con los elementos que pierde durante el refinado.

Cuando el arroz ha sido enriquecido, el fabricante lo indica en el empaque. Este arroz también se encuentra precocido.

El arroz integral y el blanco tienen diferente presentación y calidad, según su proceso.


El blanco se vende entero o quebrado,el integral siempre es entero ya que no pasa por un molino.

El arroz que se compra a granel debe lavarse con agua fría antes de cocerce.

Evite cocinar el arroz en una cacerola pequeña, porque al cocerse esponja y triplica su volumen.

Primero fríalo sin dejar de moverlo, hasta que suene a arena seca, y cuézalo después en caldo de pollo, res o verduras 3 tazas de líquido por una taza de arroz.


Cuándo suelte el hervor, tápelo, pongalo a fuego lento y déjelo secar. Si no quiere freírlo, cuézalo en la misma proporción de agua o caldo hirviendo.

Para un mejor sabor agrege una cucharada de margarina por taza de arroz.

Tape y deje que se consuma el agua.

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