Cómo escaldar?

Técnicas culinarias para escaldar, escaldar.

¿Cómo escaldar?

Escaldar frutas y verduras es ponerlas un momento en agua caliente para que la piel se separe de la pulpa y sea más fácil pelarlas.

Como el jitomate las almendras y el durazno.

Con frutas escaldadas se prepaaran compotas y tartas.

Cuando las natillas se adornan con merengue, éste se escalda en leche para que no sepa a clara de huevo crudo.